前にも書きましたがご近所で食事も
飲みも完結できる場所に住んでいます

ワインをグラスで飲ませてくれる酒屋さんもしかり

鉄板焼きもお鮨もある

もちろんひもので飲ませてくれるところも

でそのご近所のワイン白滝のメンバーで週一くらいに
お目にかかれる発酵の先生がご自宅の一部を開放して
大人の日本酒カフェをなさっている。

念願かなって昨日伺ってみた。

うーんこれは新しいビジネスモデルではないだろうか

何といってもこの家庭的な雰囲気
そして一つづつ丁寧に管理された日本酒の冷酒
それを小さ目のワイングラスに半分ないしは三分の一くらい
入れてもらって少しづつ飲む。
丁寧に発酵や低温調理なさったアテもそこはかとなく美味しい。

一つづつのいわれや製法、蔵元のポリシーなどを聞きながら
これが何とも大人っぽい(笑)

チェーン店にはない美味しさです。

ワインも日本酒も質屋も(強引か?)こういっった
こだわりのお店がいいですね。

査定ルームより愛をこめて

本日も永井リヨコが
こだわりの査定を入れさせていただきます

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